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重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响

董绪燕, 孙智达, 谢笔钧

董绪燕, 孙智达, 谢笔钧. 重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.007
引用本文: 董绪燕, 孙智达, 谢笔钧. 重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.007
shu

重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(30270938)；

详细信息

  • 中图分类号: TS254

摘要

    摘要
  • 摘要: 研究了体外添加Pb2+、Cd2+、Cu2+等不同浓度的重金属离子对肌动球蛋白和肌球蛋白ATPase活性和SH基总量的影响。随Pb2+和Cd2+浓度的升高,肌动球蛋白的ATPase活性和SH基总量先升高,后下降,肌球蛋白的ATPase活性逐渐降低,SH基量先略有升高,后下降。Cu2+浓度的升高引起蛋白中ATPase活性和SH基含量明显下降,显示了较强的毒性。 
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