巴西甘薯薯皮薯肉冻干粉的营养成分分析

巴西甘薯薯皮薯肉冻干粉的营养成分分析

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孙丽华, 鲁健章, 王茵. 巴西甘薯薯皮薯肉冻干粉的营养成分分析[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 368-369.

引用本文:

孙丽华, 鲁健章, 王茵. 巴西甘薯薯皮薯肉冻干粉的营养成分分析[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 368-369.

基金项目:

浙江省科技厅重大项目(2007C12074)；

详细信息

摘要: 对巴西甘薯的薯皮、薯肉冻干粉的营养成分进行了分析,两者含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、粗纤维等多种营养成分,是一种良好的保健食品营养强化剂和原料来源,具有广阔的开发前景。
- 巴西甘薯 /
- 冻干粉 /
- 营养成分

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