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芡实种皮总鞣质的提取及含量测定

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王和才. 芡实种皮总鞣质的提取及含量测定[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 224-226.

引用本文:

王和才. 芡实种皮总鞣质的提取及含量测定[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 224-226.

芡实种皮总鞣质的提取及含量测定

王和才

苏州农业职业技术学院食品系

基金项目:

江苏省高校自然科学研究计划项目(05KJD150195)；苏州农业职业技术学院自然科学基金资助项目(200513)；

详细信息

中图分类号: TQ94
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出版历程

摘要: 为综合利用芡实种皮,采用正交实验法探讨了芡实种皮中鞣质的提取工艺,并用分光光度法测定了芡实种皮总鞣质的含量。结果表明,常温下提取芡实种皮鞣质的最佳工艺为:以蒸馏水作提取剂,酸度控制在pH为6,浸泡过夜后超声波辅助提取,超声波功率为300W,料液比1∶50,超声浸提20min。鞣质总含量测定结果为3·62%,表明芡实种皮具有一定的利用价值。
- 芡实种皮 /
- 鞣质 /
- 提取 /
- 总含量

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