宝威体育平台-宝威（中国）一站式服务平台

氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量

田玮, 柳艳霞, 赵改名, 黄现青, 张秋会, 杜元辉

文章导航 > 宝威体育平台 > 2009 > (07) : 302-304.

田玮, 柳艳霞, 赵改名, 黄现青, 张秋会, 杜元辉. 氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 302-304.

引用本文:

田玮, 柳艳霞, 赵改名, 黄现青, 张秋会, 杜元辉. 氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 302-304.

氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量

1. 河南农业大学牧医工程学院
2. 河南农业大学食品科学技术学院

基金项目:

国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD05A03)；国家博士后一等基金资助项目(20060390295)；

详细信息

中图分类号: TS251.7
计量
- 文章访问数: 023
- HTML全文浏览量: 0
- PDF下载量: 0183
出版历程

摘要: 为找到一种可以快速准确测定食盐含量的方法,本文对溶液酸度、离子强度及干扰离子的影响进行了研究,探索了氯离子选择电极法适宜的测定条件。结果表明:在离子强度为0.1,含0.2mol/LKNO3的HAc-NaAc（pH5.0）溶液中NH4+对测定结果没有影响,S2-干扰严重,加入ZnAc2可以消除。该方法的线性范围为10-4～100mol/L,检出限为0.0108mmol/L,回收率为96.86%～103.10%,RSD为0.51%（n=10）。
- 氯离子选择电极 /
- 离子强度 /
- 干扰离子

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数:
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量:
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

米兰体育-米兰体育（中国） | 华体会登陆入口-华体会（中国） | 开云手机入口官网-开云(中国)-开云(中国) | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云手机入口官网-开云(中国) | 华体买球-华体买球-中国 | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云官方网页版-开云（中国） | MK体育网页版登录入口-MK(中国) |