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紫外分光光度法检测山楂总黄酮方法的建立

张雪, 丁长河

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张雪, 丁长河. 紫外分光光度法检测山楂总黄酮方法的建立[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 200-202.

引用本文:

张雪, 丁长河. 紫外分光光度法检测山楂总黄酮方法的建立[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 200-202.

紫外分光光度法检测山楂总黄酮方法的建立

张雪¹,
丁长河²

1. 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
2. 河南工业大学粮油食品学院

基金项目:

河南省科技厅科技攻关项目(0624290003)；

详细信息

中图分类号: TQ461
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出版历程

摘要: 以芦丁为标准品,根据现有条件对硝酸铝显色-分光光度法进行改进,利用果胶酶将山楂果肉中的果胶分解后,再进行黄酮的含量分析,减少果胶对检测黄酮的影响,建立起更加精确的紫外分光光度法山楂总黄酮分析系统,旨在为山楂总黄酮的定量及生物功能评价提供检测方法。
- 芦丁 /
- 山楂总黄酮 /
- 紫外分光光度法

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