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山杏挥发油提取工艺的研究

宋曰钦, 王建中, 王少伟

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宋曰钦, 王建中, 王少伟. 山杏挥发油提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 123-125.

引用本文:

宋曰钦, 王建中, 王少伟. 山杏挥发油提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 123-125.

山杏挥发油提取工艺的研究

1. 黄山学院
2. 北京林业大学

基金项目:

2002年国家现代农业、生物高技术产业化专项资助(计高技[2002]1113)；

详细信息

中图分类号: TS224
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出版历程

摘要: 苦杏仁挥发油是杏仁风味的主要来源之一,具有很高的药用价值。文章系统研究了影响苦杏仁挥发油提取的因素,通过实验确定了合理的料水比及最优的工艺条件组合,即在原料粉碎为80目、pH为5、温度45℃时浸泡4h。通过检验,提取样品中苯甲醛的含量达到79.0%±1.3%。
- 蒸汽蒸馏 /
- 最优工艺

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