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芦荟苷的稳定性研究

岳银屏, 吴强, 邢旭

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岳银屏, 吴强, 邢旭. 芦荟苷的稳定性研究[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 85-86.

引用本文:

岳银屏, 吴强, 邢旭. 芦荟苷的稳定性研究[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 85-86.

芦荟苷的稳定性研究

1. 山东省淄博市桓台渔阳中学
2. 北京工商大学
3. 北京师范大学环境学院

基金项目:

北京市自然基金资助项目(8002007)；

详细信息

中图分类号: TS201.1
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出版历程

摘要: 采用高效液相色谱(HPLC)测定芦荟苷的含量,研究了芦荟苷在加热、光照以及不同pH条件下的稳定性。结果表明,加热的温度越高,时间越长,芦荟苷的热稳定性越差,而15℃芦荟苷的含量基本不随时间改变;芦荟苷具有光敏性,在强光照射下,5d后其含量可下降72.2%;芦荟溶液随着pH的升高,其稳定性下降。因此,芦荟苷相对稳定的环境为:低温(15℃),避光;如果是液体的话应保存在pH=1的酸性环境中。
- 芦荟苷 /
- 高效液相色谱 /
- 稳定性 /
- 温度 /
- 光照 /
- pH

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