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钛合金膜在浓缩苹果汁超滤与除耐热菌中的应用研究

章樟红, 叶微微, 朱江, 樊明涛, 刘小红

章樟红, 叶微微, 朱江, 樊明涛, 刘小红. 钛合金膜在浓缩苹果汁超滤与除耐热菌中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 99-101.
引用本文: 章樟红, 叶微微, 朱江, 樊明涛, 刘小红. 钛合金膜在浓缩苹果汁超滤与除耐热菌中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 99-101.
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钛合金膜在浓缩苹果汁超滤与除耐热菌中的应用研究

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院

  • 2. 陕西乐宝水处理设备有限公司

详细信息

  • 中图分类号: TS255.44

摘要

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  • 摘要: 采用国际最新产品膜孔径为0.1μm的钛合金膜超滤中试系统对浓缩苹果汁进行超滤与除耐热菌效果研究。结果表明,0.1μm钛合金膜超滤的最佳操作条件为:系统压力为0.8MPa,过滤温度为50℃。以盐酸酸化的300mg/kg浓度的次氯酸钠溶液作为清洗剂,膜通量的恢复率可以达到98%。过滤后耐热菌的去除率达5个对数值以上,果汁的各项质量指标如色值、糖度、浊度等均有较大改善。因此,应用0.1μm的钛合金膜超滤系统过滤浓缩苹果汁具有很好的商业前景。 
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