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香椿芽复合保健饮料的研制

香椿芽复合保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (04): 118-119.
引用本文: 香椿芽复合保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (04): 118-119.
shu

香椿芽复合保健饮料的研制

详细信息

  • 中图分类号: TS275.4

摘要

    摘要
  • 摘要: 利用香椿芽为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。研究了香椿汁脱苦的方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。 
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