宝威体育平台-宝威（中国）一站式服务平台

茶叶蛋白质提取及初步纯化研究

文章导航 > 宝威体育平台 > 2004 > (12) : 69-71.

茶叶蛋白质提取及初步纯化研究[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 69-71.

引用本文:

茶叶蛋白质提取及初步纯化研究[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 69-71.

茶叶蛋白质提取及初步纯化研究

详细信息

中图分类号: TQ936
计量
- 文章访问数: 033
- HTML全文浏览量: 0
- PDF下载量: 03114
出版历程

摘要: 以制取茶多酚之后的茶渣（含25%～27%的蛋白质）为原料,通过优化提取条件用pH3.0,NaCl浓度0.20mol/L的水溶液,料液比（W/V）1∶5于25℃下搅拌提取4h,离心、过滤后用等电点沉淀-盐析法沉淀蛋白质,并经丙酮脱色、超滤脱盐、真空干燥后得到含茶蛋白81.5%的浅绿或灰白色蛋白质产品,提取得率为36.8%,初步纯化得率为91.0%,对低档茶及碎茶的综合利用和开发新蛋白质资源作了初步探索。
- 茶蛋白 /
- 提取 /
- 纯化

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数:
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量:
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

米兰体育-米兰体育（中国） | 华体会登陆入口-华体会（中国） | 开云手机入口官网-开云(中国)-开云(中国) | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云手机入口官网-开云(中国) | 华体买球-华体买球-中国 | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云官方网页版-开云（中国） | MK体育网页版登录入口-MK(中国) |