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青梅营养保健软糖的研制

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青梅营养保健软糖的研制[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 96-97.

引用本文:

青梅营养保健软糖的研制[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 96-97.

青梅营养保健软糖的研制

基金项目:

广东省科技计划项目(C20224)。；

详细信息

中图分类号: TS245
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出版历程

摘要: 以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为载体,引入青梅全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的青梅软糖。
- 青梅 /
- 功能性甜味剂 /
- 营养性凝胶剂 /
- 软糖

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