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香椿的贮藏与加工技术

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香椿的贮藏与加工技术[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 94-95.

引用本文:

香椿的贮藏与加工技术[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 94-95.

香椿的贮藏与加工技术

基金项目:

山东省泰安市科技局资助项目。；

详细信息

中图分类号: TS264
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出版历程

摘要: 香椿是我国传统的高档调味品,食用价值和营养价值都很高,但难以贮藏和加工。本文重点介绍了目前国内主要的香椿贮藏和加工技术,以供参考。
- 香椿 /
- 贮藏技术 /
- 加工技术

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