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水——汽循环式高温灭菌锅

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水——汽循环式高温灭菌锅[J]. 食品工业科技, 2002, (09): 82-84.

引用本文:

水——汽循环式高温灭菌锅[J]. 食品工业科技, 2002, (09): 82-84.

水——汽循环式高温灭菌锅

详细信息

中图分类号: TS203
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出版历程

摘要: 水———汽循环式高温灭菌锅由底锅、锅体和冷凝器、集水器等构成。底锅分为干表面和湿表面二部分,加热时可产生过热的高温蒸汽进行灭菌,当蒸汽进入冷凝器底部时,则遇冷被冷凝成水,经回水管又流回底锅,水———汽在锅内闭路循环,直至冷凝器中水温达到90℃以上时为止,此时蒸汽则通过出气管外逸,吹动哨片发出响声报警。该锅的主要特点是升温快、温度高、灭菌效果好;结构简单,制作成本低;使用安全,节省能源。
- 水——汽循环 /
- 常压 /
- 高温 /
- 灭菌 /
- 安全 /
- 节能

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