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嗜酸乳杆菌增菌培养基的优化

嗜酸乳杆菌增菌培养基的优化[J]. 食品工业科技, 2002, (06): 25-27.
引用本文: 嗜酸乳杆菌增菌培养基的优化[J]. 食品工业科技, 2002, (06): 25-27.
shu

嗜酸乳杆菌增菌培养基的优化

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(39879573)； 黑龙江省自然科学基金资助项目(C00-19)。；

详细信息

  • 中图分类号: TS252

摘要

    摘要
  • 摘要: 针对嗜酸乳杆菌的营养需要,采用正交实验优化基础培养基及增殖因子的用量,得出最佳基础培养基配比是:大豆蛋白胨0.6%,胰蛋白胨0.6%,蛋白胨0.6%,牛肉浸膏1.2%,葡萄糖1%,低聚糖0.5%,乳糖0.5%,酵母浸出粉0.5%;最佳增殖因子添加量是:胡萝卜汁15%,西红柿汁15%,黄豆芽汁15%,11°啤酒5%。最后使用优化出的增菌培养基测定生长曲线,同时测定pH和滴定酸度的变化,确定增菌培养终止时间为10h,通过平板菌落计数,此时菌数可达6.8×109cfu/ml。 
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