冷冻果蔬食品发展概况与展望
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摘要: 冷冻果蔬食品是从冷藏果蔬食品发展而来,它是应社会变迁发展起来的一种新型食品,已步入商品化阶段,它促使消费习惯逐渐改变。从消费途径查看,美国、瑞士、法国、瑞典、日本以团体膳食所占比例较高;英国、丹麦、荷兰、挪威、西德、卢森堡、意大利以零售为主,冷冻果蔬食品之所以增长那么快,是生活水平提高的一种标志。据此,本文就冷冻果蔬食品的生产、销售作简单介绍。
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