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花生中主要过敏原Ara h1的纯化

马喆喆, 汪何雅, 钱和

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马喆喆, 汪何雅, 钱和. 花生中主要过敏原Ara h1的纯化[J]. 食品工业科技, 2012, (24): 317-321. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.24.042

引用本文:

马喆喆, 汪何雅, 钱和. 花生中主要过敏原Ara h1的纯化[J]. 食品工业科技, 2012, (24): 317-321. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.24.042

花生中主要过敏原Ara h1的纯化

江南大学食品学院

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中图分类号: TQ914
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出版历程

摘要: 为了得到花生中引起过敏反应的主要致敏成分Ara h1,以新鲜花生为材料,通过粉碎、脱脂、硫酸铵分步盐析等方法进行粗提;并用离子交换柱以及凝胶柱等方法来进一步纯化过敏原Ara h1。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）分析了纯化后的过敏原Ara h1的纯度,并用高效液相色谱法测定其纯度达到90%以上。
- 花生 /
- 过敏原Ara h1 /
- 纯化 /
- 过敏

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