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普鲁兰多糖软胶囊胶皮配方优化研究

连正淦, 童群义

文章导航 > 宝威体育平台 > 2012 > (11) : 283-285. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.016

连正淦, 童群义. 普鲁兰多糖软胶囊胶皮配方优化研究[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.016

引用本文:

连正淦, 童群义. 普鲁兰多糖软胶囊胶皮配方优化研究[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.016

普鲁兰多糖软胶囊胶皮配方优化研究

连正淦¹,
童群义²

1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
2. 江南大学食品学院

详细信息

中图分类号: TQ460.1
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出版历程

摘要: 对普鲁兰多糖软胶囊胶皮配方进行了优化研究,考察了普鲁兰多糖与黄原胶的配比、水与复配胶的比例以及甘油与复配胶的比例对胶皮的溶出速率的影响,并用均匀设计实验优化胶皮配方。结果表明,当普鲁兰多糖与黄原胶之比为24.03∶1,甘油用量为复配胶的0.9倍,水用量为复配胶的7.56倍时,胶皮有最大溶出速率。
- 软胶囊胶皮 /
- 普鲁兰多糖 /
- 黄原胶 /
- 溶出速率 /
- 均匀设计实验

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