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Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究

唐晓芳, 张国栋, 王刚

文章导航 > 宝威体育平台 > 2012 > (01) : 314-317. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.081

唐晓芳, 张国栋, 王刚. Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 314-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.081

引用本文:

唐晓芳, 张国栋, 王刚. Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 314-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.081

Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究

1. 西华大学生物工程学院
2. 四川省食品发酵工业研究设计院

详细信息

中图分类号: TS202.3
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出版历程

摘要: 对Hansenula anomala转化葡萄糖生产D-阿拉伯糖醇的反应条件进行了研究。高供氧量有利于阿拉伯糖醇的生成。在一定范围内,葡萄糖初始浓度越高,阿拉伯糖醇的产量也随之明显提高。并通过正交实验,确定了最佳发酵条件为（g/L）:葡萄糖500,酵母膏2,蛋白胨2,CaCl20.5,（NH4）2SO45,MgSO41,KH2PO43,pH5.0;发酵温度30℃,装液量15～20mL/500mL三角瓶,发酵时间263h。阿拉伯糖醇浓度为245.97g/L,转化率为0.49g阿拉伯糖醇/g葡萄糖,平均反应强度0.935g/Lh。
- 异常汉逊氏酵母(Hansenula anomala) /
- D-阿拉伯糖醇 /
- 发酵

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