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油菜蜂花粉油亚临界萃取及其HPLC分析

江赟博, 张高扬, 韩玲

江赟博, 张高扬, 韩玲. 油菜蜂花粉油亚临界萃取及其HPLC分析[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.060
引用本文: 江赟博, 张高扬, 韩玲. 油菜蜂花粉油亚临界萃取及其HPLC分析[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.060
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油菜蜂花粉油亚临界萃取及其HPLC分析

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院

  • 2. 天水西联蜂业有限责任公司

基金项目: 

乡镇企业技术创新专项(1006NCXE017)； 甘肃省科技厅甘肃省星火计划项目；

详细信息

  • 中图分类号: TS225.19

摘要

    摘要
  • 摘要: 采用亚临界萃取油菜蜂花粉油,探讨了萃取温度、萃取压力和萃取时间对提取率的影响,并通过正交实验确定了最佳工艺条件。结果表明:在萃取压力0.9MPa,萃取温度30℃,萃取时间3h下,效果最佳,测得提取率为73.667%。经HPLC分析,共鉴定出16种脂肪酸和2种维生素,测定其相对含量:不饱和脂肪酸占63.83%,亚麻酸等n-3系列不饱和脂肪酸为24%,亚油酸、花生四烯酸等n-6系列不饱和脂肪酸的含量为20.87%,维生素A53mg/100g,维生素E780mg/100g。 
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