• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶

王瑾, 李振岚, 王玉, 齐颖, 于殿宇

王瑾, 李振岚, 王玉, 齐颖, 于殿宇. 固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 276-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.043
引用本文: 王瑾, 李振岚, 王玉, 齐颖, 于殿宇. 固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 276-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.043
shu

固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶

  • 东北农业大学食品学院

基金项目: 

国家高技术研究发展计划(863计划)(2010AA101503)；

详细信息

  • 中图分类号: TS225.14

摘要

    摘要
  • 摘要: 以冷榨菜籽油为原料,用海藻酸钠-明胶固定化磷脂进行脱胶,通过单因素实验及旋转正交实验得出反应最佳条件为:固定化酶添加量240mg/kg,反应的起始pH为5·6,反应温度57℃,反应时间6h。在上述最优条件下进行脱胶实验,菜籽油含磷量从352mg/kg降到4·12mg/kg,脱胶效果好。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    米兰体育-米兰体育（中国） | 华体会登陆入口-华体会（中国） | 开云手机入口官网-开云(中国)-开云(中国) | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云手机入口官网-开云(中国) | 华体买球-华体买球-中国 | mk体育(MKsports集团)股份公司 | 开云官方网页版-开云（中国） | MK体育网页版登录入口-MK(中国) |