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发酵法生产木糖醇的研究进展

关颖, 赵辉, 刘奇

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关颖, 赵辉, 刘奇. 发酵法生产木糖醇的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.033

引用本文:

关颖, 赵辉, 刘奇. 发酵法生产木糖醇的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.033

发酵法生产木糖醇的研究进展

详细信息

中图分类号: TS245.8
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出版历程

摘要: 综述了发酵法生产木糖醇的菌种、生产过程中的影响因素以及木糖醇的发酵工艺。
- 木糖醇 /
- 发酵 /
- 研究进展

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