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K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究

李春海, 杨礼俊

李春海, 杨礼俊. K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 124-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.036
引用本文: 李春海, 杨礼俊. K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 124-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.036
shu

K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究

  • 茂名学院化工学院

  • 顺德富顺食品公司 茂名 525000

详细信息

  • 中图分类号: TS202.3

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  • 摘要: 采用正交实验设计,研究了卡拉胶碱改性操作中碱浓度、改性时间和温度的优化,确定了适合工业生产的最佳工艺参数。 
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