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中国精品科技期刊2020

啤酒酵母的综合利用

盛漪

盛漪. 啤酒酵母的综合利用[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.108
引用本文: 盛漪. 啤酒酵母的综合利用[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.108

啤酒酵母的综合利用

详细信息
  • 中图分类号: TS261

  • 摘要: 根据啤酒废酵母泥所含的营养成份和功能因子 ,介绍了啤酒废酵母泥在食品、保健品、调味品、饲料、医药方面的应用。文章还介绍了啤酒废酵母泥综合利用中的典型工艺及国内外研究状况。 
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